困難

を乗り越えて〜
いや、困難ではないけど
今日もしっかり働いた〜♪

有り難い！
ホンマに思います。
ありがとうございます。

今日は 一段落ついた時に
保健所から電話があって、
悪い話とちゃいますよ！！笑
何やったっけ？
なんか ヘルシーメニューとかある店舗みたいなんに
認定してもらえました。笑
よく分からんねんけどね。

でもコレきっかけで思い出したのが、
スープしてへんやん！
ってこと。笑
それもそれやねんけど、
ヘルシーっぽいペルー料理もやってみたくなってきた。
栄養士さんに聞いてたら、
割とうちのメニュー ヘルシー認定うけれるんちゃうん？
って思えてきたし、、、

キヌアやら、麦やら、使ってみて、
どうよ？
こんなん？

予約

明日 木曜日は ご予約貸切となっております。
12時から 何時くらいまでなんかなぁ？
わからんけど、、、

お一人様やったら もしかしたら カウンター大丈夫かも！？
時間遅かったら 大丈夫かも？！
かもかもです。

金曜日は、12時45分ころには テーブル空きがでます！

いい感じで予約いただいて
私1人で切り盛りしやすくご協力頂けること
感謝してます
ありがとうございます！！

明日で2月は終わり
もう3月になりますね 春や

ようやく！！

寛容

皇太子さんが
『多様性を 寛容の精神で受け入れ、、云々』と述べてた。

寛容の精神で 今日うちは 仕事前のお務めを こなしてきましたよ！
目マワル感ハンパなかったけど
顔見知りになれた方々もいてて
プラスですね。

やはり 新しい事始めたら 新しい風や波がたつから
多少の軋轢は仕方ない。
そのストレスに耐えれるものが
どんどん前にすすめるのか？
どんどん高くあがれるのか？
など考えてしまいました。
で
うちは、このストレスを避けてきてたと思うなぁ。
家庭の事情も考慮してやけど
やっぱりソロソロ 避けてきたことに 立ち向かうこともありカモ
というか ありあり。
エンジンふかしてるだけでは駄目やね
少しずつでも波風たたせよ
立ち向かおう
やってみよう

だから応援して
寛容の精神で！！

、、、ところで 寛容ってなんなん？笑

おいおい そんなん言ってたら
あかんよう

続

初ペルーさん続いてます。
ありがとうございます。

今日は ゆっくり過ごせた。
んやけど、
明日のラソス前の用事が
気ぃ重い、、、

あかん、あかん
やるからには しっかりやらねば！
準備は着々！
参加者に罪なし！
うちよ
しっかりするんや。

と自分に暗示かけてます。
これが、
かかりやすいねん！うちってば 単純やな。笑
もう ほんまに 背筋が ゾク

ゾク

呼んでる

今日も 有難い事に
沢山の初ペルーの方々とお会いできました。

貸切の方々の前にご来店された方々も 初ペルーさん達。
その合間合間に

リピーターさん達

もう 凝縮された本日やった。

今日のうちは、うち自身 人を呼んでた？
いつものテレパシー？笑
すごいわ なんでもできるんちゃうか？とか思ってしまう！笑

調子にのって あとでコケるタイプ？
やけど それはそれで おもしろそうやろ？笑
人生イロイロ♪やわ

こんな感じで バタバタしてるけど
ちゃんと朝刊は

読んでる！

怒り

たまに怒ることもあります。
本当にたま〜になんですが 怒るんです。

今日も悲しいかな
怒り事件が勃発したんですよね。

店以外のことです。

新しい試みの時は 慎重に慎重を重ねないとダメやなって教訓になりました。
お人好しでは騙される。
というか、うまく使われる。
本当に勉強になりました。

娘ちゃんには 始めから
これは 辞めといた方がいい！といわれてただけに、、、
うぅ
ガックリ。
ただ やると決めて進んだから 今回のことは
しっかりやりきる。
絶対 いい加減にはしない 力は抜かない
全力で取り組みます。

そして これから 新しい取り組みには
最新の注意を払う。

フワフワなうちやけど しっかりやっていくために
どんと構えていかなあかんゎ
下ろすぞ
イカリ！

逃げ

ではないよ。ブログからは遠ざかりません。
自分への課題は常に
こなしていく。

さてさて
今日は 朝から幼稚園にでかけ、
ホンマにいい時間を過ごせたーー。
感激して もらい泣きしてしもたーー。
泣きながら
ラソスあるから帰ったもんね。
いやぁ、良かったよ。

ラソスはラソスで
ラソりに来る方々が
雨にも関わらずいらしてくれて
感激ーー。
今日の初ペルーさん達は
どうやらcajōn カホンのサークルらしく
確か、、、らくらくカホン かなんか言うてたなぁ
あとでググるわ。
みんな
楽しそうな方々で
いや、
人生を謳歌してる感じの方々で
沢山お話はできなかったんやけど
良い雰囲気を頂けたなぁ。。。

今日も1日心地よくすごせた。
ただ 忙しいと
毎日 すべき事がふえるねんなぁ、、、

げげ

兆し

今週も楽しく働けました。皆さんありがとうございます。
どんどん初ペルーさん達が押し寄せてくれて、、、嬉しい限りです。

ご新規様達のLINE@登録率高いなぁ。
電話より簡単なのかな？
どちらにせよ
事前にご予約いただけたら 確実に席を用意できたり
席が空きそうなお時間を伝える事ができますよーー。

初ペルーさん達のリピート率はどうなるんやろうなぁ。
リピート率高いです！
と言いたい。
が まだ言えない のが残念。

だけど 思い出したり
無性に食べたくなった〜
って みんな来てくれはるねんなぁ。
有り難い 有り難い。
今日もそんなお客様いらしてくれて
有り難い 有り難い。

いつ 何時 誰が来ても良いように
しっかり整えよう

調子！

夫婦

でご来店してもらたえるのも、
赤ちゃん連れてても
お一人でも
ほんと皆様ウエルカムです！

今日もGoogle効果！？でご来店ありました。
Googleにコメント残してくれたり、星つけてくれたりしてる方々
本当にありがとうございます！

評価が高過ぎて、ほんまか？
みたいな方々多いですね。
今日の方々は、
Google ほんまやん
ペルー料理って美味しいんやーー

と 嬉しい感想を聞かせていただきましたよ！
うちハッピーです。
調子のって
熱いもの焦って食べて 熱い熱い やけどするわ。
皆さんも
熱いものは冷まして食べようね
ふぅーふぅ

問題

今日も楽しい一日を過ごせました、ありがとうございます。
前から薄々感じてた問題に本日またしてもぶつかりました。
そう、
ペルー料理っていう 未知の料理への敷居、壁、へだたり、
なんて言うのかなぁ
そういう
越え難い障害が勃発！なんですよ前から。

分からんから辞めとく。
を
分からんけど試してみる。
の気持ちに変えるのんって、、、
やっぱ
行列でもつくらなあかんのやろか？
どうやったら 試してみようって気持ちになれるんやろうか？
もう みんなー叫んでおいてーー
ラソスの料理
ノー
プロブレム！！

ヨイショ

今日ってかなりの暇をもてあましておりました。
がしかし、
昼以降から お客様ご来店いただき、しかも
協力キャラの方々やったから
笑いすぎの１日を過ごしてましたね 今日も。

その中に初ペルーさんがいてて、
なんとその方
YouTuber、、、を複業し副業とされてるようで
面白い話を沢山聞かせてくれました。
ペルー料理もめっちゃ気に入ってくれてて
うちにも沢山ヨイショしてくれて、
ほんま面白かったー。

いろんな方々に出会える醍醐味！噛みしめて
また 明日からの

用意しょ

招来

してるかように ラソスにはいろんな人が訪れてくれる。
今日もまた 賑わってて
最終 さらに賑やかにしてくれる方がきてくれて！笑
もうホント楽しい。

何かの折に思い出してもらってるのが嬉しいのは いつも言ってることやけど
やっぱりたまに無性に食べたくなる 癖になる何か入れてるんちゃうん？
と言ってのご来店は嬉しい。

今日もあった 初ペルーさん達が 気に入ってくれて また来るねー！って気さくに声かけてくれるのも
ホント嬉しい。

毎日 嬉しい。楽しい。
これは 本当に楽しみやわ

将来

結果

エレベーターにはのれなかった、、、
誰も知りたいとは思ってないやろうけどね
ピッタリ10時はあかんねんな。
そう 余計な動作を挿入してしまったこと後悔、、、笑
ほんま そんな急いでるとき
流暢に靴の紐

むすぶか！？

午餐

会のようで気分を盛り上げる
全部盛りを注文してもらい 食してもらっています。
ありがとうございます。
有り難い！
嬉しい。

特に初ペルーさんや、お久ぶりさん達に
色々試していただけて、それぞれの味の違いを楽しんでもらえるのは
有り難い！
嬉しい。

今週は パパレジェナが結構でてるんですが、
実は結構ひやひやしてる
っていうのも
全部盛りにパパレジェナは必要なのでね
これで パパレジェナ売り切れてたら それは きっと
誤算。

思い出

今日は 思い出してくれてのご来店が多かった。
6年前に、、、って方々もいてたり、
お久ぶりの方やったり
お久ぶりの方から電話もらって 3月のご予約いただいたり、、、
もちろん いつもの常連さんやったり
初ペルーさん達やったり

泣くわー！
嬉し泣きー！！
男泣きーー！！←いやいや うちは女や！笑

今週 今日だけ 超人気店！でした。

明日からはまだまだ空席ございますよ！
どんどん ドシドシご来店ください！
でないと、
時間あると うち ついつい パクパク
食べてしまうねん。
そうするとやね、
もう 体重が、、、きっと、、、すごく
重いで！

2階

も使用しましたよ今日。
ランチタイムの混み合い！！
段取りを考えて 時間ロスなく作業するのが好きやわ。
そう、
突然のご来店にも対応するねんけど、
できるのであれば、事前に連絡もらえてたら
座席をうまい具合に調整できるので
それは
ほんまに助かりますので
ほんまにほんまに
できるのであれば、ご協力のほどよろしくお願いします。
ま、
そうでなくても
うちのキャパで できる限りの対応はするので
「よっ！やるねー」とか取り敢えず声かけよろしくお願いします。笑

やっぱり お客様とのやりとりや
お喋りや なんやかんやは

痛快