読書の夏

部屋を涼しくして読書。楽しいですね〜。

この間お迎えしたエッセイ的自叙伝な本を読んでて、自分の思いや考えを周りの風景と絡めてこんな風に文に起こすって天才やなって思っていました。

思いや考えに共感しつつ情景が想像できて読み進めるのが楽しい♪読書が楽しい♪

ってなる本書けるひと、やっぱり天才。

いい本、いい文章との出会いは人との出会いのように大切にしたいです。

お客様のストーリー

何日かに一回の新しいお客様ご来店。お話できる時はしっかりお話してます。

やっぱり楽しい。皆さん好奇心と勇気を持ってご来店してくれるだけあって楽しい。

一回こっきりにならず、またリピートしていただいて、またその人たちが知れるのも楽しい。

皆さまのストーリーは小説より奇なり！

そして皆さまに感化される私。

ラソスの仕事をしっかりしつつ、ちゃんと人生楽しまなあかんわ〜。

料理教室のお知らせ

煌めき交流館とのコラボ企画です。

まだ先の9月25日日曜日の予定ですが、詳細は市広報にのると思います。

当日はアヒデガジナをつくりますが、食べたことある人しか作りたいと思わへんよなぁ〜。

作ります...やけど割と先に準備していくので、1人1人が自分の分をチャチャチャと作る感じになると思います。

しかもがっつり一食ではないので！

こんな感じ〜の試食程度です。

いい加減すぎて怒られるかもですが、やってみます。

希望の朝

今までやらなかったことを　やってみたりしてみようかと思います。手始めとして「料理教室」ラソス店内ではしません。依頼された違う場所です。詳細近々載せます。

あと「知らない場所での出張ラソス」「土曜の夜営業」を追々していこうと計画中。

とは言うものの毎日のレギュラーメニューに追われて、やるなら日曜日とか時間外のことばかりで、自分の体壊さんように徐々にやなぁと

あれもこれもやりたいけど、

あれもこれも中途半端になりたくないので

でも希望もって、

やっていきたいなぁ。

イメージ

ラソスの入口横の壁。ラソスっぽくないw写真。

いろんなテイストで写真撮ってラソスっぽさを探していこうと思います。

自分の中ではハッキリ！クッキリ！元気ー！な写真がラソスっぽさなのかなぁ？と考えてたけど、ちょっと違うねんなぁ、、何か分からんけど。

写真模索前にすることあるやろ！？

とも思う。なんでも完璧にはできないけど、出来ることをある程度のところまでやっておこう今は自分で。

そのうちそれを得意なスタッフがするーとかw 人任せにできるようなチームラソスが出来ていってほしい。

とびこみ営業

昨日、もう誰もこんやろ〜と自分のために丁寧にカフェ・オ・レいれて、

そうそう、層にしよ！って層作って満足して、オヤツはないからカフェ・オ・レをその上はない！って言うほど甘くしてダラダラしてたら

コンコン♪

と入口のドアを軽快に叩く音が！？ラジオの音に混じりながら聞こえたので、直ぐ時計をみて何時か確認、うぅまだ遅めのランチはありの時間やなぁ...と休憩モードに入った気持ちを切り替えつつ恐る恐る入口覗いてみたら、

ガラガラと開いたドアには、スーツ姿の若い女性が緊張した面持ちで立っていました。うちの姿をみて間髪いれずに「ホシザキの営業でまわっております！」の第一声。

たま〜にホシザキ（業務用の厨房機器のメーカー）の若手の営業がまわってくるのやけど、女性は初めて。感じもよく、元気もあり、ペルー料理店ってものに興味深々で、

なんやったら店内みる？って声かけたら、「いいんですか！？」って喜んで入ってきてくれて...店内みて可愛い〜♡とかきゃ〜♡とか若い女性の今どきの反応を間近で見させてもらいました私w

で、世間話。ホシザキさんの品物高いから私はよー買わんゎみたいなぶっちゃけもしてみて、ただ数年前に頂いて使ってない製氷機、稼働するんかなぁ？って疑問がある的な話をしたら、品物みて型番写メして色々メモして...テキパキ水まわりの確認して...

どうなるか分からないけど、返事はきちんとさせてもらいますね。と情報をしっかり持ち帰ってくれました。

帰り際に「新人でこちらの地域配属になって色んなところ営業してきたけど、今日1番ちゃんと話せたし楽しかったです♪」って殺し文句のような嬉しいひと言置いていってくれました。

あの子は絶対いい営業になるな。

色々チャレンジしていきたい

亀は万年

生きれるそうですが、わたしの人生元気でいられるのは残りあと数十年。

チャレンジできそうなことはチャレンジしていきたいし、

行きたいところには行きたいし、

食べたいものは食べたいし、

美味いもんは美味いねん！

と脈々と連なる見ながら思っていました。

そういえば大阪万博のキャラクター、

ミャクミャク

愛称いいよね〜。ミャクミャク。

良い良い。

まだ先の話ですが、、、

照明をあてられ、カメラで撮られ、、そうラソス昨日テレビの取材がはいりました。

放送はまだ先ですが、

放送されたら忙しくなるかなぁ？

など今からドキドキしてますw

詳しい話は放送後に書きますが、どんなやったか聞きたいお方は是非ご来店くださ〜い。

ビール

ビール入ってる話しましたっけ？

今日さらに2種類ペルーのビール入荷されます。クスケーニャとクリスタル。

あったら呑む人いてはるねんなぁ〜。

ハマってます。

ケンミンの焼きビーフンにはまってます。おいしいよね〜〜。

具沢山にしたらかなりお腹いっぱいになるんですよこれ、

そのままでも美味しいけど、カレー粉とオイスターソースをプラスして病みつきな味。

だいたいあのカレー粉！

あれが美味しい...というか優秀。考えた人天才と思います。パーフェクトな配合ってあれを言うんやろうなぁ。

刺激がありすぎるわけでもなく、あと引く美味しいさ、ラソスも心掛けて目指すところのものです。

自己満足という満足

休みの日の自宅でお茶タイムの写真。

この間の休みの日にお店の掃除、整理整頓をしました。少し前からキッチンを動きやすく片付けたりしてて、すこぶる使いやすくなったキッチンに味しめて色んなとこ片付けたくなったってやつ。

物置いてる棚とか本とか細々したものとか。少し前に頂いてた植物とかもいい感じに配置して、、、スッキリしました。

で、昨日ご来店の中にリピーターの方がいてたので反応みてたんやけど、

特に何も気付かず。

そ、そうなのね、

そんなものなのね、

自己満足っていう満足やったことを確認。

自分の中の正義

「正義」について考える。

自分が正しいと思ってて、その思いを遂行するために踏みにじっていいものはない。

自分の中の正義は時に他人への凶器になりうる恐れがあること、それは自分ももっていることを肝に銘じていたい。

自分の中の正義...と思われるものを話せる人が居てほしい。同調だけでなく意見交換できる人がいてほしい。そんな意味も込めて排他的にならないようにしたいと思う。

自分の中の正義を持つことは大切だと思うけど、自分をどこかで俯瞰できるようにもなっておきたいな。

○○屋さん

お客様との会話〜やっぱり楽しい。

昨日は大人数様達のご来店、テイクアウトをこなして、手空いた時にご来店してくれてた方々との会話も楽しめました！

こだわりのメガネ屋さん！普通のメガネはおいてません！！　ご来店された店主さんも独特なメガネかけてはった！面白いなぁ〜。少し前に発行されてたタウン誌に載ってて、（ラソスは自分が載った雑誌とか捨てるのに、送られてきてたタウン誌とかのバックナンバー揃えてた！この日のためか！？）オサレな店の佇まいも拝見しました。興味ある方是非〜聞きにきて〜w

そのあと、我孫子町でカフェやってるテンチョーが！去年この珈琲印作ってくれたナイスオモロ人。

楽しかったー♪

又どちらの店にも遊びに行こう♪

段取りしつつ

ご予約の連絡等等本当にありがたい！大人数の時はご注文も一緒にしていただけて、段取りがしやすくて本当にありがたいです。ありがとう！！

本日2件の大人数様達も時間、ご注文共にしていただいてるから、ホンマにめちゃくちゃありがたい！！！

一人でできる限界を超えれるのは皆さんのご協力のお陰だなぁ。

そんな合間をぬって、昨日の夜は友達に誘われて、ふらりと寄席に足を運んできました。多分中堅どころの方々のん。初落語！お噺きくの楽しいゎ。そして何より皆さん頑張ってる〜。当たり前やけど、そんな姿みてラソスはまた頑張ろーと思うのでした。ラソスでもやってほしい〜。

出会い。

ラソスのLINE公式。

まだまだご登録増えててありがたいです。

出会いに感謝。

その先に継続があればさらに感謝。

今朝は猫と出会った。逃げない猫。カメラ目線で構えてくれてた！猫背が可愛いな〜。

照らす照らされる

東の日の出のパワーが凄くて西の空にある雲が紅く染まっていました。

自分のパワーが相手のパワーを引き出すっていいですよね、逆もしかり。

ラソスもお客様のパワー引き出すお料理を提供していきたいです。

プチトマト

プチトマトのシロップ漬けをつくりました。そしてプチトマトをジュレにしてゼリーにして先に作ったシロップ漬けを入れて固めました。

トマトゼリー。冷たくて冷やして美味しい。

これは長屋で並びにお住まいの方にいただいたプチトマトでつくりました。

おばさんの具合があんまりよくないみたいやからツルンと食べやすく喉に詰まらないように仕上げたので戴いたお返しに...

作ってて思ってたんやけど、シロップ漬けは店でも出せそう「ラソスの冷やしトマト」夏やしね。