ゆとりの大切さ痛感

昨日「大失態」しました。

結構前にもらってた予約記入漏れ！！！

ご来店時2階を空けてたのでお席はありました。良かった。

2階、本来は詰めてお客様いれようかと思ってたけど、ゆとりもって営業したかったから空けてたんですよねー。良かった。

そして1階のお客様2組も何故か遅れます...と連絡いただいてたので、お料理も待たせず準備できたんですよねー。良かった。

タイミングが良かったからなんとか、なんとかご迷惑最小ですんだけど、

もーこんな失態あかんよ！うち！！！

と肝に銘じています。というかホンマに助かったー。って胃を痛めました。

ご予約の確認も大切にしつつ、

ゆとり！はやはり大事。

お客様には申し訳ないけど、無理無茶なく余裕とゆとりを大切にしていかなあかん、雑になるし、あかんあかん。焦るのほんと良くない。