今年もお世話になりましま。

年始は10日より営業します。

とてもしっかり働きました。だからこそ振り返って感極まるものがあるのかも。

寝ても寝ても『眠い〜』お年頃。

ウトウトに打ち勝とう！って思うけど直ぐ負ける。

誤字脱字は眠いせいです。

あれよあれよでもう来年を迎えますね、

変わらずラソスをよろしくお願いします。

思ってもらえる喜び

昨日はテイクアウトの嵐で早々に売り切れ、ご来店のお客様用に置いておいたけどギリギリセーフな感じでした。良かった足りて。

ラソスのお客様の数が増えてきてて、申し訳ないのですが顔と名前とLINEとかのアイコンがなかなか一致しなくて、、、

ずっと来たいと思ってました。とか食べたかった〜と随分昔に食べてくれてた方とかがご来店してくれたりで嬉しい限りです。

本日ラストの日にもかかわらず、ご新規様くるしw昨日来てた方またテイクアウトしにくるしw有難い限りです。

締めくくり、感謝が溢れて溢れて

まだ仕事納めてないのにね、この1年は本当に力振り絞ってきたなぁー。

で、そう、やれば出来る！これが限界...なんてそんな線引きとか蓋はしたらあかん！ってのも学んだかな。あ、あと私は1人ではない！ってのも。周りには協力者や応援してくれる頼もしい人たちが沢山いてる。スマートな働き方やNowな働き方がカッコいいけど、私的にはコツコツ人との信頼築き上げて、泥臭いかもしれないけど地味に地道にがあってるかな。

周りの皆様のおかげで私の幸福度は本当高いです。

なんか今年のまとめみたいになってるw

さ、今日も頑張るよ。

客商売やけど、、、

マナーの良くないお客様とかにはどうしても態度に出てしまう私。特に電話。

朝8時台に電話してくるお客様とかには驚きしかない。

あと、昼間に「お忙しい中申し訳ありません」ってかけてくる営業の電話。

LINEは別に空いてる時間みつけて対応するけどね、その為にしてるし。

お客様増えてきたら色々な人がいてるなぁ、でもそれが目立つってことはお客様のほとんど大半が良い人たちなんやなぁとリピーター様達に感謝を覚える。ありがとう皆様。

忘年会

昨晩はラソスご利用の忘年会が行われました。

いつもご自分の取引先のお客様のところに行く時にラソスでランチしてくれるお客様が、その取引先の要人達を招きたい！って！！

物珍しさもあるけど、承諾してくれた取引先の社長さんはじめ皆さま、皆さん気さくで小さい店のラソスのグラス足りない！？にも協力的で

めちゃくちゃアットホームな、まぁ長屋というホームなんですが、忘年会でした。

とにかく、お酒だすと料理の併用の難しさ、なんやかんや色々、普段と違う動線の多さ、段取り、勉強になりました。考えること沢山やわ。

無事に終えてホッとしたら、お客様から「またお願いします！」

ってメールが！？

まぁ、成功やったのかな。と思っておこう。

日曜日しごとしたら...

1週間がはやいなぁ、特に今週新しい出会いも沢山でなんか凄い『師走』！！感じてます。

寒さ厳しくなってきても、それ上回るパッションを放ちまくって頑張ります！！

データ

LINE公式友達登録が802人になり、ふと詳細をみてみたら

20代女子の登録が増えてるー！！！

嬉しいーーー！！！

今までもご来店はあったけど、パーセンテージは少なくてなかなか伸びなかった層！ここを攻めたいなぁと思っていた矢先だったので

嬉しいーーー！！！

ワカモノにも受け入れてもらえるラソス目指します。

師走感！

寒さ堪えて日々過ごしてます。

最近スーパーに並びだした年末年始の商品と、それらを買い求める人々の雑踏が忙しなく感じますね〜。

師走やわ。

ラソスは相変わらずで何となく毎日すごしてるけど、周りは年末だな。

そうそう、『日曜日きまぐれラソス』のお話。風呂敷古本市は参加してくれた方がラソスに合わせて「お料理」の本のチョイス多めのラインナップでした。ラソスの料理と古本市も楽しみにしてくれてたお客様が数冊の運命の本と巡り合ってくれてたからそれらも嬉しかったなぁ。

私にもラソスさん好きそうな〜って本のおススメがあったりして、嬉しかった♪

少しずつ規模も参加者も大きくしたい。

ラストスパート突入か！？

今年のラストスパートかなぁ。なんとなく暇そうでなんとなく忙しそう。そんな今週のスタート。

今週は普段通りの営業ですが、来週はちょっとかえようかなぁ、クリスマス限定プレートみたいなのは用意できひんけど、レギュラーに＋して品数増やせるかも。人気あるものなどだせたらなぁ。

日曜日きまぐれラソスでした。

スイーツパラダイスの予定でしたが、ご飯もの、おかずもの、も用意してスタート。

アイスやジュースは寒すぎてあんまり売れんかったw

何何？？って訪れてくれる顔馴染みのお客様達、あとInstagramをみてきてくれた方々。日曜日ラソスが再度ラソスに足を運んでくれるきっかけになってたら、それが例え少ない人数でも嬉しいなぁ〜。

Instagramではまだお会いしたことない方々もみてくれてるのだけど、コメントいただいてた方の食べたかったものも作ってみました。

ルクマのトレスレチｪというケーキ。

知らんかったから調べて何個かレシピ検討して自分の作りやすい方法で、これがめっちゃ美味しいケーキで！！

ルクマの新しい使い方を知れました。

食べたかった方は来れなくなってしまったのだけど、ラソス的には新しいチャレンジ新しい情報を得ることができて良かったです。

新しく行動を起こすといろんな波がたって楽しいなぁ。

きまぐれラソスのこと②

ピカロネス。

昨日久しぶりに作って食べた。

『こんな味やったっけ？』って３つ食べてたから美味しかったんやろう。

あとインスタでお問い合わせのあった『トレスレチｪ』なるもの調べたらメキシコのスイーツみたいで、でも作り方的にできそう？？やからできたら作りたいなぁーと気まぐれに思ってます。

あれして、これして、曜日の感覚がさっぱりなくなってる？

数人楽しみにしてくれてる人いてるみたいやから頑張ろ〜。

日曜きまぐれラソスのこと①

こ今月のきまぐれメニューは、

※ピカロネス（ドーナツ）

※ルクマアイス

※レモンパイ

※エンパナダ風スナック

※チチャモラダ（飲み物）

本当に軽いデザート！！

スイーツパラダイス。

あと、もしかしたら簡単に丼アヒデガジナとかあってもいいかなぁ、、、

分からんけど。

カレンダー

盲導犬チャリティーカレンダー販売してます。

1冊¥1000となります。

少し前に新聞でみて気になってたから問い合わせして購入しました。気になったのも身近に盲導犬のお世話してる人がいてたからかも...『きっかけ』がないとなかなか知ることもないし、恐らく気にもとめないし、、、

千早赤阪村に事務所もあったのでw

そしたらラソスさん行ったことあります〜な事聞いて...あ、有り難い。お声かけてくれたらいつか、何かのカタチで微力ながら応援できるのに...と思いながら、

まぁ最終的に繋がって良かったなと。

一緒に応援してくれる方いてたら是非よろしくお願いします！

ジーパン

ちょっとキツめのジーパン履いてたら、胃を圧迫してあんまり沢山食べられへんから、これはダイエットにいいぞ！っと思ってそれはいてるねんけど、昨日残り物をお皿にのせてお昼食べても、まだまだ食べれる私がおりました。

何？そのジーパン、伸びた？

ほぼ全員が！！

昨日、ご来店のお客様ほとんどの方々が『全部盛り』のご注文でした。

割と人数固まってきてくれるてたので助かるw

時折ご来店のお客様の結婚報告聞いたり、

前向きな活動されてる方々のパッションいただいたり、

初の方々もいてたけど、皆さんと次回の繋がりもできたし、

久しぶりに奈良のペルー人若者も来たし、

年の瀬って感じです。

お知らせあり

今週の金曜日臨時休業です。申し訳ありません。

昨日はヒマー！！って思ってて写真のミラネサを揚げてモリモリ食べてたら、

あれよあれよと

お客様ご来店で忙しくできました。

ミラネサがあまりにも美味しくて...揚げたてって本当サイコーですね。

今年の最後のチャレンジ？

昨日のことですが、私20キロ走ることにチャレンジしました！

今まで走ったことのない未知の距離！！頑張ってクリアして、

『あたらしい世界』を見れた気がしましたよ。

2時間15分かかったけど、やって良かった！

自分の知ってる場所から、その向こうへ行く勇気は、今後ラソスにも反映させたいと思っています。

やってみよう！やれそうだ！！の気持ちを大切にそのタイミングを逃さないように、、、を学べたかな。

不具合の具合

今朝の朝焼け。いい日の兆しやったんですが、なな、なんと

トイレの水トラブル（自宅）

が起きまして、修理にきてもらい、部品交換だけで治らず、なんやかんやしてまして、今。

不具合ってプロでも想定外の何かがあったりするんですよね、プロの想定外って、素人は想像できないことやと思うんやけど、そんな具合やったからやっぱり修理きてもらって良かったわ。

汲んでおいた水で流してたけど、不便極まりなかったからホッとした。当たり前にあるトイレの重要性よ。

トイレが安心して使えるって気持ちのゆとりに繋がるわ。

サッカー観戦！

ホンマに面白かった。

サッカーど素人の私ですが、堂安選手の

「ドイツ戦も実力やったと証明できました」的なひと言。で知りました。

日本の実力はソコにある。

周りの評価ではなく自分自身の問題。自分のやってきた事で成り立つ今の自分を信じる事の大切さ。

私も１つ１つ大切に調理しよ。