🇵🇪ペルー料理ラソス🇵🇪 の情報 

富田林のとある長屋の一室でひっそりこっそり ペルーの家庭料理を食べてもらう食事処。

※店内が狭く座席数も少ない為ランチゴールデンタイムは特に空席確認のお問い合わせの後ご来店してもらう方が確実かと思います。

※忙しいと電話に出られないことがあります。申し訳ございません。

※コロナ感染拡大予防のための消毒、お食事以外のマスク着用、等等のご協力お願いします。


◉11時30分〜15時頃まで営業

◉日曜日、月曜日は定休日です。

◉駐車場はございません

○ラソスの電話 09091656380

○LINEでのお問い合わせ、ご予約が有り難いです!

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2022年9月24日 (土)

美味しいはどこからくるの。

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教えてもらった通りに作っていますが、自分好みの味になってると思います。

明日、講師を務めるにあたり何となく食へのアンテナが張ってて、アンテナにひっかかる本を読んだり、新聞の記事を読んで、

「美味しいはどこからくるのか?」って気持ちが湧き上がってます。人それぞれ感じ方が違うと思うのだけど、多勢に受け入れてもらえる「美味しい」って...塩加減なのかなぁ〜。

ラソスのご飯は塩は勿論いれるんやけど塩っぱくなく唐辛子や香辛料、それと素材の旨味のバランスがいい感じなのかななぁ。

等等、哲学的に美味しいを見てます。今朝の新聞に気になる本みつけて、それも講師する前に読んでいたかったなぁ、、、と思ったり。つくづく自分は真面目やなぁと。本当に真面目なひとは自分では言わないんやろうけど、客観的にみて自分って真面目やなぁと思います。

9月24日土曜日 おはよう!

いい天気になりましたね。

ご予約まだまだ承れますよー!

席あり!

お待ちしております。


◉お知らせ

忙しい時間帯、少しだけずらせば入店できたりもあるので、突然のご来店よりご一報いただけたら助かります。

時間帯によっては電話もLINEも出れない時がありますが、よければ店のLINEに伝言残してもらえたら 手空いたらすぐ対応しますので!


ラソスができる限りの感染対策しつつお客様をお迎えしたいと思っています。


無理なくご来店や、テイクアウトしてもらえたら嬉しいので!

心の片隅、頭の片隅にラソスを置いといてくださいよろしく!!


○マスク着用のご協力お願いいたします。

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2022年9月23日 (金)

お久しぶり続々!

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写真はパンに目玉焼き。目玉焼きに塩胡椒、ガラムマサラ、カルダモンかかってます。美味しい。

さてさて、昨日も初めましてさん、そしてリピーターの方々に大変恵まれた1日やったんですが、もうね、やっぱり日数あいてお会いできる方々に感動と感激を覚えてます。(誇張w)

覚えててもらえる喜び、

また来たかったって思ってもらえる喜び、

で、本当に来てもらう喜び、

ブログを読んでくれてる方々やったら、私より私のしたこと覚えてくれてるん違うかなwで、遠くで応援してくれてるっていう喜びもあり。

喜びを実感できた喜び。

まだまだ頑張ろー!って気合いはいれてます、頑張れるかは分からんけどw

2022年9月21日 (水)

記憶力

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マスク生活になって、それプラス加齢で記憶力の低下率が急降下です。

そんな中、テレビ観て「行ける!」と思った方が、(この「行ける」っていうのは、料理、味は分からないけど食べれそうな感じ、経営してるのは日本人のうち、ってのを確認して1人でも大丈夫「行ける」ってなった方)割と短い感覚で始めは一人で、その次はご主人と、昨日は娘さんと、って③回も来てくれた!w

記憶力低下気味の私でも、流石に覚えた!名前知らんけどw

気に入ってもらえて本当嬉しいし、そんな頻繁でもなくても何回も通いたい店にしたいな。頑張ろ。

2022年9月20日 (火)

今週日曜日

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今週の日曜日、ワークショップ講師の仕事があり今からドキドキ。

昨日キッチンとか場所の下見に行ってきて、ご来場の方々のお名前確認して、

知ってる名前が多くてちょっと笑っちゃった。

他のお客様には予約開始当日は電話が繋がらんかって諦めたーって声も聞いてて、キャンセル待ちの方々がいてるの見てきたので

責任感がムクムク(今頃)

楽しかったなーって思ってもらえるように頑張らないとね!作成した資料をもとに話膨らますとか、あと肝心のお料理の手順とか、スムーズな作業とか、なんやかんやイメージトレーニングしとこ。

ドキドキ。

2022年9月17日 (土)

試作③

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多分、昨日はここ最近で1番お暇でした。体が楽。

で、時間があったので「ヘルシー外食コンテスト」の試作。これで決まりかな。もう、これ以上どうしたらいいか分からんw

豆のピュレはポタージュに。っていうか、フレホレス コン セコデカルネが、流動食っぽくなったwww

野菜もプラスされていいかぁw

面白いわぁ、こんな試作。

あと、アロスコンポジョもだせるように本格的に準備せねば!!

なぜか!?っていうた、やはり月末に向けて暇になっていくからですはい。

2022年9月16日 (金)

クライシス

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釣り銭の100円がたまに危機になります。それを私は100円クライシスって呼んでるんですが、救世主がお客様で2人ほどいてて昨日、その1人の人がご来店してくれて危機回避できました!

で、その救世主とテレビの話。

テンション上がってラソス登場のテレビ見てくれてたようで本当嬉しい。

彼女曰く、そのテレビに出てるラソスとは仲良くしてるから、なんとなくへんな優越感に浸りながら見てたらしいw

なんやそれw

でも、そうやって皆んなが喜んでくれてるの嬉しいね。それ聞くのが嬉しい。

これからも色々頑張るぞー!

2022年9月15日 (木)

試作②

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野菜120グラム。

彩も鮮やかになりました。あとスイーツと思ってた豆のピュレは豆のポタージュに変更します。それで完成にしたいな〜。


2022年9月11日 (日)

日々精進〜

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ヘルシー外食コンテストに出そうと思ってるプレートを試作。野菜が120グラムいるらしい。

もうちょっと見た目と盛り付けと変えようと思ってます。アヒデガジナを野菜たっぷりと共にって感じですが、ラソスの売りをヘルシーに売る!それ大事!!

楽しみながら工夫しながらヘルシープレートできたらいいなぁ。勿論このプレートはできたらメニューに加わります。

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